Un cliente que reserva dos días de bodegas en Aranda no sabe que tiene a cincuenta minutos uno de los monumentos góticos más importantes de Europa. Y quien va a Burgos pasa por delante de la Ribera sin enterarse.
Hay dos escapadas clásicas desde Madrid por la A-1. La primera es enológica: se sale un sábado por la mañana, se hacen dos bodegas en la Ribera del Duero, se come largo y se duerme por la zona. La segunda es cultural: Burgos, la catedral, la Cartuja, y de vuelta el domingo.
Casi nadie hace las dos. Y lo curioso es que están en la misma carretera, a menos de una hora una de otra. Aranda de Duero está a 160 kilómetros de Madrid por la A-1. Burgos, a 245. Entre ambas hay 85 kilómetros de autovía y unos cincuenta minutos.
Este es el itinerario que sale de juntarlas.
Día uno · La Ribera del lado de Burgos
Conviene aclarar una cosa que confunde a mucha gente: la Denominación de Origen Ribera del Duero no está solo en Valladolid. La zona más conocida —la llamada Milla de Oro, con Peñafiel y Sardón de Duero— queda al oeste, sobre la N-122.
Pero la denominación se extiende también por la provincia de Burgos, y su capital vinícola es Aranda de Duero, que tiene la ventaja de estar directamente sobre la A-1. Desde Madrid son menos de dos horas. Es otra Ribera, con otras bodegas, y con una particularidad que no tiene la parte vallisoletana.
Madrid a Aranda, Aranda a Burgos, y Burgos de vuelta a Madrid. Todo por la A-1.
Lo que hay bajo Aranda
Bajo el casco histórico de Aranda de Duero se extiende una red de bodegas subterráneas medievales: siete kilómetros de galerías entre nueve y trece metros de profundidad, con temperatura constante de once a doce grados todo el año. Son ciento treinta y cinco bodegas, excavadas desde la Edad Media para conservar el vino mucho antes de que existiera la refrigeración, y declaradas Bien de Interés Cultural en 2015.
Es una visita corta, fresca y con muy poca gente. Y funciona bien como primera parada de la mañana, antes de la primera bodega. Conviene llevar algo de abrigo: once grados en agosto se notan.
En la superficie, la iglesia de Santa María la Real tiene una de las mejores portadas del gótico isabelino que se conservan en España.
Las bodegas de este lado
Bodegas Portia, en Gumiel de Izán, a diez minutos de Aranda, es la parada que más sorprende. El edificio lo firmó Norman Foster: una estrella de tres brazos de acero corten y hormigón, cada brazo dedicado a una fase de elaboración, hundida en la ladera de un viñedo. No es una bodega con un edificio bonito; es un edificio de Foster que resulta que hace vino.
La regla del día sigue siendo la misma: dos bodegas, no tres. Una visita con cata dura entre hora y media y dos horas, y el almuerzo en la Ribera nunca es corto.
| Bodega | Dónde | Por qué |
|---|---|---|
| Portia | Gumiel de Izán | Edificio de Norman Foster: estrella de tres brazos de acero corten hundida en la ladera |
| Pago de los Capellanes | Pedrosa de Duero | A veinte minutos de Aranda |
| Torremilanos | Aranda de Duero | En la propia ciudad |
| Valduero | Gumiel de Mercado | Cierra el radio de veinte minutos |
Y el hecho que ordena el día
A la una y media, después de dos catas, nadie del grupo va a conducir a ningún sitio. Es el dato que hay que tener resuelto antes de salir de Madrid, no a media tarde.
Día dos · Burgos
Los 85 kilómetros de Aranda a Burgos por la A-1 se hacen en unos cincuenta minutos. Se sale después de desayunar y se llega a la catedral a media mañana, que es la hora buena.
Es la única catedral de España que tiene la distinción de la UNESCO de forma independiente, por sí sola, sin estar incluida en la declaración del centro histórico de su ciudad. Toledo, Santiago, Ávila, Córdoba, Salamanca, Cuenca y Alcalá tienen las suyas dentro del conjunto urbano. Burgos, sola.
La catedral, y por qué es distinta
La Catedral de Santa María de Burgos fue declarada Patrimonio de la Humanidad el 31 de octubre de 1984. Hasta ahí, nada excepcional: hay varias catedrales españolas en la lista. Lo excepcional es cómo.
La UNESCO lo justificó por el genio creativo que reúne en un solo edificio. Se empezó en 1221, bajo Fernando III, siguiendo modelos góticos franceses —Reims, Amiens—, y a lo largo de cuatro siglos fue absorbiendo el gótico flamígero de la familia Colonia y el renacimiento de Diego de Siloé.
| Elemento | Qué es |
|---|---|
| Las agujas caladas | Fachada principal, obra de Juan de Colonia, de influencia germánica |
| El cimborrio | Bajo él están enterrados el Cid y doña Jimena |
| Capilla de los Condestables | Casi una catedral dentro de la catedral |
| Escalera Dorada | De Diego de Siloé |
| El Papamoscas | Figura articulada que abre la boca al dar las horas desde el siglo XVIII |
Lo que hay alrededor
Si el día da para más, hay tres cosas a corta distancia que casi nadie encadena. La Cartuja de Miraflores, a cuatro kilómetros del centro, guarda el retablo mayor de Gil de Siloé y los sepulcros de Juan II e Isabel de Portugal, padres de Isabel la Católica. Es alabastro trabajado hasta un punto que cuesta creer.
El Monasterio de las Huelgas, panteón real y uno de los cenobios cistercienses más importantes de Europa. Y el Museo de la Evolución Humana, en el centro, que expone los hallazgos de los yacimientos de Atapuerca, a veinte kilómetros. Es probablemente el museo más subestimado de España.
De todo esto, la combinación razonable para una tarde es catedral por la mañana, comida, y una de las tres. Intentar las tres es volver a mirar el reloj.
La mesa
Burgos tiene dos cosas que no se discuten: el lechazo asado y la morcilla. Es cocina castellana de invierno, contundente, y el almuerzo del domingo en Burgos tiene una consecuencia práctica evidente sobre los 245 kilómetros que vienen después.
Dónde el transporte decide el itinerario
Este viaje tiene una particularidad que lo separa de una escapada normal: son tres tramos y dos bases distintas, con horarios rígidos en los dos extremos. Las bodegas tienen agenda cerrada y grupos encadenados. La catedral tiene horario de visita y cierra. Entre medias hay un almuerzo que se alarga y ochenta y cinco kilómetros de autovía.
El vehículo no se va. Con un conductor dedicado los dos días, el coche espera durante la visita a bodega, espera durante el almuerzo, espera mientras se ve la catedral, y está donde tiene que estar cuando el grupo sale. En Gumiel de Izán o en Pedrosa de Duero no hay taxis esperando. Y es el mismo chófer los dos días: no hay que volver a explicar el plan el domingo por la mañana.
Después del lechazo, con 245 kilómetros por delante y en invierno con la noche encima a partir de las seis, es cuando el vehículo deja de ser un detalle del viaje.
Las cajas, otra vez
Se compra vino en cajas. Una caja de doce botellas pesa cerca de veinte kilos. Un grupo de cuatro que visita dos bodegas sale con facilidad con cuatro o seis cajas, y eso hay que sumarlo al equipaje de dos días y a lo que se compre en Burgos. En una berlina ejecutiva no caben las dos cosas.
Es una de las razones por las que operamos el Privyde Atelier: un Mercedes-Benz V300 Avantgarde Extralarga con el interior transformado por completo. Hasta seis pasajeros, seis maletas grandes y seis de mano. Y en los 245 kilómetros del domingo, las butacas reclinan por completo, tienen masaje y reposapiés. Se llega a Madrid a una hora en la que el domingo todavía existe.
| Sin chófer | Con Privyde | |
|---|---|---|
| Tres tramos, dos bases y horarios rígidos en los dos extremos | El itinerario no admite improvisación | El mismo chófer los dos días |
| En Gumiel de Izán o Pedrosa no hay taxis esperando | Cada trayecto hay que resolverlo | El coche espera durante visita y almuerzo |
| Cuatro o seis cajas más el equipaje de dos días | No caben en una berlina | Seis maletas grandes y seis de mano |
Cuándo
La Ribera del Duero es la segunda ruta del vino de España por número de visitantes, con 381.083 en 2024, y la que más españoles declaran querer visitar próximamente: un 34,1 %, por delante de Rías Baixas y de las dos Riojas. Los meses fuertes son octubre, agosto y mayo.
Para Burgos, la consideración es otra: es Castilla y el invierno es real. De diciembre a febrero hace frío de verdad, y la catedral en enero, medio vacía, es una experiencia distinta y probablemente mejor.
Mayo y octubre son los dos meses en que el itinerario completo funciona bien en los dos extremos.
Cómo lo hacemos en Privyde
Operamos este itinerario como servicio de dos días con conductor dedicado. Recogida en su domicilio u hotel de Madrid, los dos días completos con el mismo vehículo y el mismo chófer, y regreso el domingo a la hora que ustedes decidan.
El alojamiento del chófer se resuelve antes de salir. Hay clientes que prefieren que se aloje en el mismo hotel y otros que prefieren resolverlo aparte. Ninguna opción es mejor; lo único que no puede pasar es que la pregunta aparezca el sábado en la recepción.
Las visitas a bodega y las entradas a la catedral las reserva usted directamente, que es como debe hacerse. Nosotros nos ocupamos de que los tiempos entre los tres tramos cuadren, de estar donde hay que estar, y de que el domingo por la tarde no sea la peor parte del fin de semana. Necesitamos las fechas, las bodegas previstas y el número de pasajeros.
Redacción Privyde · El Journal
Escribimos sobre las rutas que operamos, con los tiempos y las condiciones reales de cada trayecto.
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